Vins Auxey-duresses Patriarche - 2016

Avis Viniou

Le Patriarche Auxey-Duresses 2016 est un vin rouge de Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Cet Auxey-Duresses est issu principalement de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime merveilleusement la diversité des sols calcaires et argileux typiques de la région. Le millésime 2016 est marqué par un équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des notes de fruits rouges et une structure subtile. La région bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, créant un environnement idéal pour la viticulture. La maison Patriarche, fondée en 1780, est réputée pour son savoir-faire et sa longue tradition de production de vins élégants et raffinés.

Pour accompagner cet Auxey-Duresses, privilégiez des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti aux cerises, une caille aux champignons ou encore un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses qualités. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne constituent également des choix savoureux et harmonieux, permettant à ce vin d’exprimer pleinement son charme bourguignon.

Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En matière de dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, puis humez ses parfums de cerises et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture élégante et sa finale légèrement tannique. Ainsi préparé, ce vin saura ravir vos sens et sublimer vos repas.