Vins Auxey-duresses Alain Gras - Les Crais - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Les Crais" 2019 d'Alain Gras provient de l'appellation Auxey-Duresses, nichée au cœur de la Bourgogne, région emblématique reconnue pour ses vins de terroir d'exception. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant le millésime 2019, caractérisé par une belle maturité. La Côte de Beaune, avec son climat continental, ses sols calcaires riches et son orientation favorable, apporte ici des notes minérales intenses et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Alain Gras, réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, possède une riche histoire familiale et une reconnaissance pour ses vins expressifs et équilibrés.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Auxey-Duresses blanc de fruits de mer raffinés comme des huîtres ou un homard grillé. Les pâtes aux truffes ou une volaille à la crème souligneront ses arômes complexés. Sur le plan régional, un fromage de chèvre affiné ou une gougère bourguignonne accentueront ses nuances salines et sa finesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Laissez-le s'aérer environ 30 minutes avant la dégustation. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, enivrez-vous de ses arômes délicats au nez, puis appréciez en bouche sa texture onctueuse et sa longueur vibrante, révélant toute la typicité du terroir bourguignon.