Vins Costières-de-nîmes Vignerons Propriétés Associés - Domaine Du Petit Romain - Grande Réserve - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes 2022, "Cuvée Domaine Du Petit Romain - Grande Réserve - Vieilles Vignes", est un vin rouge élégant issu de l'une des régions les plus renommées de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin tire son caractère unique du terroir riche en galets roulés caractéristiques de la région, qui accumulent la chaleur du jour pour la restituer à la vigne la nuit. Ce millésime 2022 promet des arômes intenses et une structure complexe, typiques des vieilles vignes qui produisent des rendements limités mais de grande qualité. Les Vignerons Propriétés Associés, qui exploitent ce domaine, bénéficient d'une longue tradition viticole et apportent un savoir-faire méticuleux à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le déguster avec un plat de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et la richesse du vin se marient parfaitement avec des plats généreux et épicés. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, une gardiane de taureau, spécialité de la Camargue, serait un choix local exceptionnel, rehaussant les notes fruitées et épicées de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un pourpre profond, suivie d'une exploration olfactive qui révélera des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, la souplesse des tanins et la longueur persistante viendront confirmer l'excellence de ce millésime.