Vins Costières-de-nîmes Vignobles Vellas - Édition Limitée - 2021

Avis Viniou

Le Vignobles Vellas propose ici une Cuvée Édition Limitée : un vin rouge de 2021 en appellation Costières-de-Nîmes, niché au cœur de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins de caractère. Ce vin sec, typique de la région méridionale de la VdR, bénéficie du climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des sols de galets roulés qui influencent son profil riche et structuré. Vignobles Vellas, reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, exploite avec soin les cépages typiques de la région, offrant ainsi un vin qui reflète l'âme du terroir. Leurs techniques de vinification privilégiant l'authenticité garantissent un produit d'une grande finesse, fidèle à la réputation de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Édition Limitée, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti agrémenté d'herbes de Provence. Ces mets mettront en valeur la richesse et l'opulence du vin, tout en créant une belle harmonie gustative. Vous pouvez également explorer des accords avec des spécialités locales, comme une gardiane de taureau, plat emblématique de la région, qui s'accordera parfaitement avec les tanins subtils du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde puis humez-le pour détecter des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous envoûter par sa structure équilibrée et ses saveurs complexes qui évolueront au fil de la dégustation.