Vins Costières-de-nîmes Oeno Terra - 2020

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes 2020 du château Oeno Terra est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent caractérisée par des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 promet fraîcheur et fruité grâce à un terroir composé de galets roulés et d'une influence méditerranéenne, favorisant des vendanges parfaitement mûres. Oeno Terra, avec son histoire riche et son engagement pour des techniques de vinification traditionnelles, réussit à extraire l'authenticité du terroir régional. La Vallée du Rhône se distingue par ses sols variés et un climat idéal mêlant ensoleillement et mistral, offrant des vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats méditerranéens ou provençaux. Une daube de bœuf aux herbes de Provence, un gigot d'agneau rôti ou des aubergines à la parmigiana sauront sublimer ses tanins veloutés et son bouquet aromatique. Les saveurs du terroir se lieront parfaitement à des côtes d'agneau grillées, un plat traditionnel de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Observez la couleur intense et limpide du vin, un indice de sa vitalité. Humez ses arômes aux nuances de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa texture souple et sa persistance en bouche.