Avis Viniou
Le Cornas Cuvée Granit 30 du Domaine Vincent Paris est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement de son secteur septentrional. Issu de l'appellation Cornas, ce vin met en avant la Syrah, cépage emblématique aux arômes intenses et à la structure tannique remarquable. Le millésime 2012 est reconnu pour sa complexité et sa finesse, résultant d'une météo favorable et d'un savoir-faire authentique. Le terroir granitique, conjugué à la main experte de Vincent Paris, confère à cette cuvée sa minéralité distincte. La zone de la Vallée du Rhône septentrionale se caractérise par un climat tempéré, où alternent influences continentales et méditerranéennes, et par son sol en terrasses escarpées, offrant ainsi des conditions idéales pour la vigne. Le Domaine Vincent Paris, fondé dans les années 1990, jouit d'une réputation croissante grâce à ses vins expressifs et élégants.
Pour mettre en valeur le Cornas Cuvée Granit 30, optez pour des mets riches et savoureux. Ce vin se mariera parfaitement avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf à la provençale. Les plats locaux comme un civet de sanglier, typique de la région, accentueront également la puissance et les arômes épicés du vin, créant une combinaison harmonieuse où chaque bouchée exalte les qualités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement tous ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, typique d'une belle Syrah. Puis, humez pour découvrir les senteurs de fruits noirs, d'épices douces et de touches de cuir. Enfin, goûtez en appréciant sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longueur en bouche.
