Vins Cornas Alain Voge - Les Chailles - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Chailles 2017 du domaine Alain Voge est un vin rouge de l'appellation Cornas, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu exclusivement de Syrah, ce millésime se distingue par son intensité aromatique et sa structure élégante. Le terroir granitique de Cornas et le climat continental ponctués d'influences méditerranéennes apportent à ce vin des nuances complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Alain Voge est un domaine réputé pour sa tradition d'excellence et son engagement envers la viticulture biologique, contribuant ainsi à l'authenticité et la profondeur de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Cornas se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d'un civet de chevreuil ou d'une daube provençale. Ces plats mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes fruités et épicés, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez les arômes puissants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa matière riche et sa longue finale en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce Cornas exceptionnel.