Vins Cornas Pierre Amadieu - Terroir d'Exception - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Terroir d'Exception" 2022 du Château Pierre Amadieu en Cornas est une expression raffinée de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Syrah, met en valeur le millésime 2022, qui a bénéficié d'un climat équilibré favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir granitique de Cornas, avec ses pentes escarpées et son exposition sud-est, permet de produire des vins puissants et intenses. Pierre Amadieu, un domaine réputé pour son souci du détail et son respect des traditions, combine avec brio techniques modernes et savoir-faire ancestral pour exprimer la singularité de son terroir.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes épicés et fruités. Les viandes rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard, sont des choix parfaits. Pour une touche régionale, un civet de sanglier ou un gigot d'agneau de Sisteron se marieraient idéalement avec ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou accompagnés de sauces au poivre complètent harmonieusement son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, le Cornas "Terroir d'Exception" devrait être servi à une température de 16-18°C, après un carafage d'une à deux heures pour révéler toute sa complexité. En début de dégustation, observez sa robe pourpre intense. Humez ensuite le vin pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices et de cuir, avant de le goûter pour découvrir sa structure tannique ferme et son équilibre remarquable.