Vins Cornas Chapoutier - Les Arènes - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Les Arènes" 2020 de Chapoutier est un Cornas rouge provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin est fait principalement de Syrah, le cépage emblématique de la région, caractérisé par des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes subtiles de poivre noir. Le millésime 2020 offre une belle expression de terroir, avec des vignes cultivées sur des sols granitiques typiques de Cornas, conférant au vin une structure tannique solide et une profondeur aromatique. Chapoutier, un domaine renommé, combine tradition et modernité, assurant une vinification méticuleuse pour exprimer le meilleur de chaque millésime. La Vallée du Rhône elle-même présente un climat méditerranéen avec des influences continentales, et la région septentrionale est connue pour ses pentes escarpées et ses sols variés qui contribuent à la complexité des vins.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Cornas "Les Arènes" à des plats riches comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses et les tanins du vin complémenteront les plats à base de viandes rouges ou de gibier. Pour une option régionale, un bœuf bourguignon, bien qu'emprunté à une région voisine, s'associera parfaitement grâce à son goût profond et généreux.

Pour la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes. Commencez par admirer la robe pourpre intense du vin, puis humez profondément pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la texture soyeuse et la finale persistante, révélant toute la richesse et l'élégance de ce vin.