Avis Viniou
Le Cornas 2014 de Jacques Lemenicier est un vin rouge sec, issu à 100 % de Syrah, caractéristique des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2014 se démarque par sa structure généreuse et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de terre humide. Le terroir granitique abrupt de Cornas et le climat continental apportent profondeur et complexité à ce vin. La région est réputée pour produire des vins puissants et généreux, grâce à son microclimat créant des conditions idéales pour la Syrah. Jacques Lemenicier, vigneron passionné, a su tirer profit de cette région pour élaborer des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Cornas, optez pour des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un canard à l'orange ou un civet de sanglier seront parfaits pour accompagner ce vin. Les saveurs robustes des plats de gibier ou encore un fromage bleu de caractère, tel que le Roquefort, harmoniseront parfaitement avec l'intensité et les épices du Cornas.
Pour profiter pleinement de ce Cornas 2014, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour l'aider à s'ouvrir. À l'œil, admirez sa robe grenat foncé. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance avec des tanins fins et une belle longueur.
