Vins Condrieu Chapoutier - Invitié - 2023

Avis Viniou

La cuvée Invitié 2023 de Chapoutier, issue de l'appellation Condrieu dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc sec réputé pour son expression aromatique et sa finesse. Principalement composé de Viognier, ce cépage offre des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2023, encore jeune, promet une fraîcheur vibrante, amplifiée par un terroir aux sols granitiques qui confère minéralité et structure au vin. La région se caractérise par un climat continental avec des influences méditerranéennes, procurant aux vignes la possibilité de maturité optimale. La Maison Chapoutier, reconnue pour son histoire centenaire, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, privilégiant les levures indigènes et une fermentation à basse température pour préserver l'intégrité des arômes.

Pour sublimer ce Condrieu, envisagez de l'associer avec des plats délicats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou une blanquette de veau. Les mets à base de crème, comme une volaille à la sauce à l'estragon, feront également ressortir la rondeur et la complexité du vin. Pour un accord régional, un filet de sandre au beurre blanc serait en parfaite harmonie, magnifiant à la fois les arômes fruités et la texture du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C pour ne pas étouffer ses arômes délicats. Un carafage d'environ 30 minutes pourra permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verdoyants, puis humez les arômes de fruits et de fleurs pour apprécier sa profondeur. En bouche, ce vin révèle une texture onctueuse et un équilibre entre fraîcheur et ampleur, une signature typique des grands Condrieu.