Vins Clairette-de-die Aymard Duperrier - Tradition

Avis Viniou

La Clairette-de-Die, produite par le domaine Aymard Duperrier, est un vin effervescent blanc issu de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Non millésimée, cette cuvée Tradition exprime toute la fraîcheur et l'élégance des cépages locaux comme la clairette, souvent accompagnée d'autres variétés typiques de la région. Le terroir vallonné, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols calcaires, confère à ce vin des caractéristiques uniques : une belle fraîcheur et une effervescence délicate. Le domaine Aymard Duperrier, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, cultive ses vignes en respectant les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour maximiser la qualité de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, associez cette Clairette-de-Die à des plats légers et délicats. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec sa vivacité. Vous pouvez également opter pour des plats de la région comme des ravioles du Dauphiné, qui sublimeront les arômes floraux et les notes fruitées du vin. Les desserts légèrement sucrés, comme une tarte aux fruits frais, se révèlent également être d'excellents compagnons.

Pour savourer pleinement ce vin effervescent, servez-le à une température idéale de 6 à 8°C, sans carafage, afin de préserver sa bulle fine. Commencez la dégustation par l'observation : admirez sa robe claire et brillante. En portant le vin au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et douceur, qui se termine sur une note rafraîchissante.