Vins Clairette-de-die Tradition

Avis Viniou

La Clairette-de-Die "Tradition" en version rosé demi-sec est une rareté délicieusement pétillante de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que non millésimé, ce vin séduit par ses légers arômes de fruits rouges et sa douceur bien équilibrée. Les vignerons de cette région, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, exploitent les sols argilo-calcaires idéaux pour la production de vins effervescents. Le domaine "Tradition", fort de son savoir-faire ancestral, allie techniques artisanales et modernité pour donner naissance à ce vin unique, reflet de la tradition viticole séculaire de la région.

Pour sublimer ce rosé demi-sec, pensez à le servir avec des plats à saveurs douces et fruitées. Des desserts aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises ou un crumble de framboises, se marieront parfaitement. Pour une note salée, tentez un mariage avec une salade au fromage de chèvre, parsemée de noix et de figues, ou encore un plat typiquement régional comme une terrine de volaille aux abricots secs, qui complétera harmonieusement la douceur et l'effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clareitte-de-Die rosé, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais veillez à laisser les bulles s’aérer quelques minutes une fois le verre servi. Observez sa robe rosée éclatante, humez ses délicats arômes de fruits rouges, et enfin, dégustez-le en savourant sa texture pétillante et sa finale soyeuse. Un véritable plaisir pour les sens à chaque étape de la dégustation.