Vins Clairette-de-die Jaillance

Avis Viniou

La Clairette-de-Die "Jaillance" est un vin effervescent non millésimé provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, spécifiquement du VdR septentrionale. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ce vin est principalement élaboré à partir de Muscat Blanc à Petits Grains et de Clairette, conformément à l'appellation. Le terroir, caractérisé par ses sols calcaires et son climat contrasté entre influences méditerranéennes et alpines, confère à ces vins des arômes floraux et fruités délicats. Le domaine Jaillance, connu pour son savoir-faire, adopte des techniques de vinification traditionnelles renforçant la finesse de ses bulles. Jaillance jouit d'une longue histoire et d'une réputation établie pour produire des vins effervescents de qualité dans cette région riche en traditions viticoles.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Clairette-de-Die avec des mets légers et frais comme des fruits de mer, des sushis ou encore une salade estivale aux agrumes. Les spécialités régionales telles que la caillette de la Drôme, ou un fromage de chèvre frais, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits à chair blanche et les subtils accents floraux de ce vin. Le contraste entre la texture crémeuse du fromage et la fraîcheur pétillante du vin créera une expérience gustative agréable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche, entre 6 et 8°C. Évitez le carafage pour préserver la vivacité des bulles et commencez par observer sa robe brillante et dorée. Au nez, notez les arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur fruitée et l'acidité rafraîchissante, un plaisir effervescent idéal pour les apéritifs et les repas décontractés.