Vins Clairette-de-die M. Chapoutier - 2021

Avis Viniou

Le Clairette-de-die, produit par le renommé domaine M. Chapoutier, est un vin effervescent blanc de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la sous-région septentrionale. Bien que ce vin n'ait pas de mélange précisé, il est typiquement élaboré avec des cépages tels que de la clairette et du muscat à petits grains, ce qui lui confère des arômes fruités et floraux. Le millésime 2021 promet une fraîcheur vivace, en partie due au terroir unique de la vallée – constitué de sols calcaires et d'un climat continental tempéré. La Clairette-de-die est produite selon la méthode ancestrale, offrant une effervescence délicate et naturelle. La vallée du Rhône septentrionale, avec ses collines escarpées et ses influences climatiques variées, apporte une diversité qui se retrouve dans le caractère de ses vins. M. Chapoutier, producteur emblématique de la région, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son respect pour le terroir et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Clairette-de-die, envisagez des plats qui accentueront sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Des mets tels que des fruits de mer, des sushis ou un ceviche se marieraient superbement avec ce vin. Des fromages frais, comme un chèvre ou une faisselle, souligneront également ses arômes fruités. Pour un accord régional, une tarte aux poires ou un nougat de Montélimar seraient des choix judicieux pour sa douceur naturelle.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité. Le Clairette-de-die ne nécessite pas de carafage, mais il est recommandé de le déguster jeune pour capturer toute sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa finesse effervescente et sa douceur équilibrée, caractéristiques d'une méthode ancestrale réussie.