Vins Châteauneuf-du-pape Clos du Mont-Olivet - 2013

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Clos Du Montolivet est un excellent représentant des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d'un assemblage typique des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, est marqué par son millésime 2013, offrant une belle expression de son terroir avec des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges. La vinification traditionnelle et attentive révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, avec ses journées ensoleillées et nuits fraîches, influence la profondeur et la complexité du vin. Le Clos Du Montolivet, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, est reconnu pour ses vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes pourrait magnifier les notes épicées et fruitées du vin. Les plats de gibier, comme le canard aux figues, seraient également parfaits, tout comme un cassoulet traditionnel. Pour un accord régional, essayez une daube provençale, qui mettrait en valeur les arômes typiques de la garrigue présents dans le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pour une heure, permettant ainsi aux arômes de se développer pleinement. Lorsque vous le dégustez, observez sa robe rubis profond, sentez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Cela créera une expérience sensorielle complète et harmonieuse.