Vins Château-grillet Château Grillet - 1990

Avis Viniou

Le Château-Grillet 1990 est une fois n'est pas coutume, un vin rouge, ce qui est atypique pour cette appellation, reconnue pour ses vins blancs à base de Viognier. Situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, le terroir du Château Grillet est connu pour ses sols granitiques abrupts et son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Le domaine, l'un des plus petits en appellation contrôlée en France, bénéficie d'une histoire prestigieuse remontant à l'époque romaine et jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins rares et recherchés.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui complètent les caractéristiques singulières du vin rouge. Un filet mignon de porc aux épices douces, accompagné de légumes grillés, soulignerait sa profondeur aromatique. Une option régionale comme un bœuf en daube offrirait une symphonie de saveurs en harmonie avec les notes complexes du millésime.

Pour apprécier pleinement ce Château-Grillet rouge de 1990, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et accentuer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde avant de plonger dans le bouquet de parfums où se mêlent épices douces et fruits rouges intenses. Enfin, laissez vos papilles savourer la complexité et la longueur en bouche caractéristiques de ce vin d'exception.