Vins Vinsobres Domaine Serre Besson - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Serre Besson, situé dans l'appellation Vinsobres de la Vallée du Rhône méridionale, propose un vin rouge sec de 2021 qui incarne l'authenticité de son terroir. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région utilisent souvent Grenache, Syrah, Mourvèdre, et d'autres cépages typiques, offrant une palette aromatique riche et épicée. Ce millésime 2021 bénéficie d'un climat ensoleillé avec un sol argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une intensité aromatique. Le domaine, ancré dans la tradition viticole de Vinsobres, s'applique à respecter les méthodes classiques de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour révéler le meilleur de chaque millésime.

Pour magnifier ce Vinsobres, je vous suggère des viandes grillées ou des plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou un cassoulet, qui sauront sublimer ses notes de fruits noirs et d'épices. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, fera également un excellent compagnon, offrant une belle complexité en bouche. Ne manquez pas d'essayer également des plats typiques de la région, tels qu'un tian provençal, pour un accord parfait avec son caractère régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes pleinement. Avant de le goûter, prenez un moment pour apprécier sa robe grenat éclatante. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d'épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique.