Vins Ventoux Cave Beaumont Du Ventoux - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2020 "Cuvée Réserve" de la Cave Beaumont Du Ventoux est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et chaleureux. Le terroir unique du Ventoux, avec ses sols composés de calcaire et d'argile, confère au vin une belle structure et des arômes expressifs. Ce millésime 2020, élaboré à partir d'un assemblage typiquement rhodanien de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves béton et un vieillissement partiel en barriques, accentue la complexité aromatique et la profondeur du vin. La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les vents frais du mont Ventoux, apportant fraîcheur et équilibre. La Cave Beaumont Du Ventoux, avec son histoire ancrée dans la production de vins de qualité, est reconnue pour son engagement envers la tradition et l'innovation.

Pour accompagner ce Ventoux Rouge, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes riches et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet peuvent magnifier la texture généreuse de ce vin. Les saveurs intenses des grillades provençales, comme une ratatouille ou une daube de bœuf, se marient également parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, une tapenade sur pain de campagne soulignera les nuances de garrigue du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Ventoux Rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est idéal de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les effluves de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche entre les tanins souples et l'acidité fraîche qui confère au vin une belle longueur.