Avis Viniou
Le Domaine Bon Remède, situé dans la région viticole méridionale de la Vallée du Rhône, produit la Cuvée Vieilles Vignes de l'appellation Ventoux, un vin rouge plutôt remarquable de l'année 2019. Ce vin sec est élaboré à partir de vieilles vignes, bénéficiant ainsi d'une concentration exceptionnelle des arômes. La richesse du terroir, avec ses sols variés allant des argiles aux calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur uniques. L'influence du climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, typiquement des cépages syrah et grenache. Le Domaine Bon Remède est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature et son savoir-faire transmis sur plusieurs générations.
Ce rouge expressif se mariera à merveille avec des viandes grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou même une ratatouille savoureuse. Les plats récompensés par des herbes méditerranéennes feront résonner le caractère aromatique du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux tels qu'un tian provençal ou une daube de bœuf, valorisant ainsi la tradition culinaire de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets grenat, puis inspirez les parfums de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa texture ronde et soyeuse, ses tanins élégants et sa belle longueur.???
