Vins Vacqueyras Ras - 2013

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2013 du Château Ras, situé en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec qui capte parfaitement l'essence de son terroir. Connu pour ses cuvées robustes et charpentées, Vacqueyras bénéficie de sols diversifiés, allant des galets roulés aux argiles sableuses, idéaux pour l'expression du Grenache, du Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2013 a donné des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Influencée par un climat méditerranéen, cette région offre des jours chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Château Ras, bien que modeste, s'est bâti une réputation de producteur traditionnel axé sur une vinification soignée, favorisant l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une cassolette de cèpes, créeront également une harmonie parfaite avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour un accord régional, un gratin dauphinois offrira une alliance des plus réconfortantes.

Lors de la dégustation, servez le Vacqueyras 2013 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour aérer le vin et adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez le nez complexe mêlant fruits rouges mûrs, poivre noir et garrigue. En bouche, savourez sa structure équilibrée avec une finale persistante.