Avis Viniou
Le Vacqueyras 2009 du Château des Tours d'Emmanuel Reynaud est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se compose principalement de Grenache, typique de la région, donnant des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. 2009 a été un millésime exceptionnel, gorgé de soleil, offrant des vins riches et concentrés. Les galets roulés et les sols argilo-calcaires du terroir accentuent sa complexité et sa longueur en bouche. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs influençant la maturation du raisin. Le domaine Emmanuel Reynaud, avec une histoire prestigieuse, bénéficie d'une reconnaissance pour son approche traditionnelle et ses vins de caractère.
Pour un accord mets-vins, ce Vacqueyras s'accorde superbement avec des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale. Il se marie également bien avec un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises. Pour une touche régionale, essayez-le avec une ratatouille provençale; les saveurs de légumes méditerranéens rehausseront la complexité du vin tout en respectant son caractère fruité et épicé.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et permettre l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe grenat profond. Ensuite, humez le verre pour déceler des arômes de prune, de cerise noire et de poivre noir. Enfin, goûtez le vin, en appréciant son équilibre entre le fruité mûr, les tannins soyeux et l'acidité vivifiante.
