Avis Viniou
Ce Saint-Joseph "Cuvée La Dame Brune" 2016 de Georges Vernay est un vin rouge élégant, issu principalement de Syrah, cépage roi de la région. Le millésime 2016 est marqué par un bel équilibre entre concentration et finesse grâce à un été chaud et sec suivi d'une récolte avec des raisins parfaitement mûrs. Le terroir granitique de la Vallée du Rhône septentrionale, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes intenses de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La région, avec son climat tempéré et ses influences continentales, est reconnue pour ses vins puissants et aromatiques. Le Domaine Georges Vernay, bien établi dans cette région, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs épicées et charnues de la Syrah se marient idéalement avec de la viande rouge grillée ou braisée. Pour une expérience régionale authentique, pensez à servir un civet de chevreuil, plat traditionnel qui souligne admirablement les nuances épicées et fruitées de ce Saint-Joseph.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer généreusement. Commencez la dégustation par une observation de la robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes concentrés de fruits noirs mêlés à de subtiles touches de poivre et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins veloutés et sa finale persistante.
