Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage blanc 2014 d'E. Guigal est un parfait exemple des vins distinctifs de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, bien que présenté sans cépage précis dans votre entrée, est typiquement élaboré à partir de Marsanne et Roussanne, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre et sa fraîcheur, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. La vinification chez E. Guigal met en valeur l'élégance et la complexité, avec un élevage en fûts soigneusement maîtrisé. Le climat de la région, tempéré par les influences alpines et le mistral, joue un rôle clé, encourageant une maturité lente et équilibrée. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, jouit d'une réputation prestigieuse pour sa rigueur et son innovation, faisant de chaque bouteille une véritable œuvre d'art.
Pour sublimer ce Crozes-Hermitage blanc, envisagez des accords avec des plats à base de volailles en sauce, des poissons de rivière comme la truite ou des crustacés délicatement cuisinés. Les saveurs crémeuses d'un risotto aux champignons se marient également bien avec ce vin légèrement demi-sec. En termes de cuisine locale, la salade lyonnaise avec ses lardons et œufs pochés pourrait magnifiquement compléter les arômes riches et floraux du vin.
Pour la dégustation, servez le vin à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes plus subtils. Observez sa robe dorée brillante, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes subtils de fruits à noyau et de fleurs blanches, puis goûtez lentement, en appréciant la texture soyeuse et la finale persistante. Ce vin révélera toute sa splendeur avec une aération modérée.
