Vins Beaumes de Venise Domaine Font Sante - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2021 du Domaine Font Sante provient de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Bien que son assemblage soit inconnu, les rouges de cette appellation sont souvent dominés par le Grenache, associé au Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de garrigue provençale. Ce millésime 2021 pourrait traduire une belle fraîcheur avec une structure harmonieuse, résultat d'un terroir de sols argilo-calcaires et d'un climat méridional ensolleilé. Le Domaine Font Sante, ancré dans la tradition viticole rhodanienne, est réputé pour son respect du terroir et ses pratiques authentiques, produisant ainsi des vins expressifs et typiques de leur origine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses saveurs robustes et sa texture gourmande. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ferait un excellent choix, tout comme un tajine d'agneau aux fruits secs, qui rehausserait ses notes épicées et fruitées. Les plats traditionnels régionaux, tels que la daube provençale, s'accorderont parfaitement, offrant une harmonie avec les caractéristiques du vin. Les tapas méditerranéennes peuvent également offrir une belle complémentarité, en introduisant des textures et des saveurs variées.

Pour maximiser votre dégustation, servez ce Beaumes de Venise à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa couleur profonde aux reflets pourpres, humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et éventuellement de garrigue. Enfin, en bouche, savourez la complexité du vin; appréciez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, qui témoignent de l'excellent savoir-faire du Domaine Font Sante.