Vins Luberon Domaine La Citadelle - Gouverneur Saint-Auban - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Gouverneur Saint-Auban 2018 du Domaine La Citadelle est un vin rouge sec originaire de l'appellation Luberon, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Typically, the blend includes Grenache, Syrah, and Mourvèdre, which offer layers of red and black fruit aromas complemented by spicy and herbal notes. The 2018 vintage, known for its balance and intensity, benefits from the Luberon's varied terroir—limestone and clay soils renowned for fostering expressive wines. The region's Mediterranean climate ensures ripe, concentrated grapes, while the Domaine La Citadelle, a respected establishment with deep roots, employs traditional and sustainable methods to enhance the wine's terroir-driven character.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats savoureux et méditerranéens. Une ratatouille bien mijotée ou un agneau rôti aux herbes de Provence ferait ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, particulièrement le Picodon, complémenteraient également la richesse et les tanins du vin. Les plats régionaux tels que le sauté de bœuf à la provençale sauront harmoniser à merveille avec ce vin, marquant une symbiose entre le goût local et le style du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour dévoiler ses arômes. Un carafage d'une heure enrichira davantage ses nuances olfactives et gustatives. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des touches épicées en le faisant tourner dans le verre. Enfin, en bouche, ressentez l’équilibre et la structure avant de noter la persistance de sa finale élégante.