Vins Luberon Apostrophe - 2020

Avis Viniou

Le vin Apostrophe 2020, issu de l'appellation Luberon dans la vallée du Rhône méridionale, est un rouge séduisant, typique de cette région au climat méditerranéen influencé par les vents et la chaleur du sud. Bien que l'assemblage précis ne soit pas défini, les cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre dominent souvent, offrant des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Les sols variés, allant des argiles aux calcaires, confèrent une grande complexité au terroir. Le domaine Apostrophe, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son intégration de techniques modernes, cultive une réputation grandissante avec ses vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce Luberon rouge, pensez aux plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un tajine d'agneau aux épices douces. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou un gratin d'aubergines accentueront les notes fruitées et herbacées du vin. Un plateau de fromages, avec une sélection de Tomme de Savoie et de chèvre, pourra aussi être un accord délicat, mettant en valeur la rondeur et la structure tannique du vin.

En termes de dégustation, servez le Apostrophe 2020 à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur en finale, qui témoigne de son équilibre et de sa finesse.