Vins Lirac Clos Du Jas - L'aspre - 2021

Avis Viniou

Le Clos Du Jas 2021 Cuvée L'aspre est un vin blanc sec issu de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce terroir se distingue par ses sols mêlant galets roulés et calcaire, idéal pour la viticulture. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin d'une belle fraîcheur avec des arômes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Clos Du Jas, connu pour allier tradition et innovation, produit des vins qui reflètent l'authenticité du terroir rhodanien. La région se caractérise par un climat méditerranéen chaud excellent pour la maturation des raisins, renforçant les saveurs et l'acidité naturelle du vin.

Pour accompagner ce Lirac blanc, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé légèrement citronné, dont la fraîcheur mettra en valeur les notes florales et minérales du vin. Une salade provençale aux légumes grillés, relevée d'une vinaigrette à l'huile d'olive, sera également en parfaite harmonie. Pour une touche régionale, pensez aux rougets ou à une tapenade sur du pain grillé, des plats qui réchaufferont les saveurs du vin tout en soulignant sa finesse.

Lors de la dégustation du Clos Du Jas 2021, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa vivacité. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de développer son bouquet aromatique. À l'œil, observez sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour humer ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, minéralité et douceur, qui intègre parfaitement la complexité du terroir de Lirac.