Vins Lirac Clos Du Montolivet - 2019

Avis Viniou

Le Clos Du Montolivet 2019, issu de l'appellation Lirac dans la Vallée du Rhône Méridionale, est un vin rouge sec qui incarne le caractère généreux de cette région. Ce vin provient de sols argilo-calcaires, influencés par les galets roulés typiques du Rhône, qui apportent chaleur et concentration. Bien que le blend précis ne soit pas indiqué, les cépages typiques de Lirac comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre pourraient composer ce vin, offrant richesse aromatique et tanins souples. La région de Lirac bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant des vins puissants et structurés. Le domaine Clos Du Montolivet, réputé pour sa constance et sa passion pour le terroir, s'appuie sur une tradition vinicole séculaire tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Lirac, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui s'alliera à merveille avec la richesse et les épices du vin. Un gratin de légumes du soleil, relevé de thym et d'ail, accentuera la trame aromatique du vin. Pour une approche régionale, un tian provençal accompagnera à la perfection la rondeur et la profondeur de ce rouge.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour dévoiler toute sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Observez sa robe intense et pourpre, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, terminant sur une finale longue et épicée.