Avis Viniou
Le Château Bizard Cuvée Blanc d'Amour 2017 est un vin blanc sec de la région de Grignan-les-Adhémar, située dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vin révèle une belle complexité aromatique, typique des assemblages de la région, souvent composés de cépages comme la Marsanne ou la Roussanne. Le millésime 2017, marqué par un climat ensoleillé et sec, a permis une belle maturité des raisins, renforçant les arômes fruités et floraux du vin. La Vallée du Rhône méridionale est connue pour sa diversité géologique, alternant galets roulés et sols calcaires, ce qui confère une minéralité intéressante à ses vins. Le Château Bizard, avec sa longue tradition viticole, garantit un savoir-faire respectueux de l'environnement et du terroir, renforçant la réputation de la région.
Ce vin blanc se prête à des accords mets-vins raffinés. Sa fraîcheur et son équilibre en font un compagnon idéal pour des poissons grillés ou des crustacés. Les saveurs délicates de volailles à la crème s'harmonisent également bien avec ce cru. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade de chèvre chaud, mettant en valeur les produits locaux et accentuant les notes florales et minérales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement, environ 15 à 30 minutes avant la dégustation, pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'identifier les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre acidité et rondeur, et la belle longueur en finale.
