Vins Gigondas Domaine Cassan - 2004

Avis Viniou

Le Gigondas 2004 du Domaine Cassan est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et charpentés. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les Gigondas sont généralement composés principalement de Grenache avec des apports de Syrah et Mourvèdre, offrant un bouquet riche et complexe. Le millésime 2004 est réputé pour sa finesse et sa profondeur, avec des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. Le terroir varié, aux sols de marnes calcaires et de galets roulés, combiné au climat méditerranéen chaud, confère au vin une grande structure et un potentiel de vieillissement. Le Domaine Cassan, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, a forgé sa réputation par son savoir-faire et sa passion pour les vins typiques de la région.

Pour accompagner ce Gigondas 2004, optez pour des plats robustes qui souligneront sa complexité aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf aux morilles ou un canard à l'orange se marieront parfaitement. Pour une note régionale, un civet de sanglier ou une daube provençale enrichiront les saveurs du vin, créant une alliance harmonieuse. Les plats à base de champignons sauvages ou de fromages affinés compléteront également les tanins soyeux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa belle robe grenat aux reflets tuilés, preuve de son évolution. Au nez, humez les arômes envoûtants de fruits noirs, de garrigue et de petites touches de truffe. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins intégrés, en laissant le vin vous dévoiler sa finale longue et élégante.