Avis Viniou
Le Mas Des Collines 2014 est un rouge authentique de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, probablement issu d'un assemblage dominant de Grenache avec peut-être Syrah ou Mourvèdre, typique de la région, offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2014, issu d'une année relativement équilibrée, favorise la finesse des tanins et l'élégance en bouche. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une structure robuste et une fraîcheur bienvenue. Le Mas Des Collines, avec son approche respectueuse de la tradition et de l'innovation, jouit d'une réputation bien méritée pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Gigondas 2014, envisagez des plats riches en saveurs qui se marient bien avec sa robustesse et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée, des plats à base d'agneau, comme un gigot ou une tajine d'agneau aux épices douces, feront ressortir ses nuances épicées et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, pensez à un civet de sanglier ou une daube provençale, mariant parfaitement les herbes de la garrigue au caractère épicé du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une à deux heures. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure tannique, l'équilibre et la longueur. Surveillez l'évolution du vin au fur et à mesure que la température et l'oxygénation révèlent toutes ses subtilités.
