Avis Viniou
Le Domaine La Chapelle, situé dans l'appellation Gigondas de la région méridionale de la Vallée du Rhône, produit un vin rouge captivant en 2021. Cette région est renommée pour ses vins puissants et complexes, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, caractéristique de Gigondas. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région utilise traditionnellement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, créant un vin généreux et corsé. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, offre un cadre idéal pour la maturation optimale des raisins. Le Domaine La Chapelle est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, alliant tradition et innovation pour réaliser des vins de haute qualité.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Gigondas, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les plats régionaux, comme un filet de chevreuil avec une sauce aux fruits rouges, accentueront le caractère épicé et la rondeur du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Comté, s'accorderont également à merveille avec ce vin, en accentuant sa profondeur et sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de bien se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et brillante. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être même de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale longue et savoureuse.
