Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône produit par M. Chapoutier est un vin rouge sec issu de la célèbre Vallée du Rhône en France. Ce 2023 promet d'être une belle expression de l'appellation régionale, souvent composée de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, offre des conditions idéales pour la viticulture, tandis que ses sols variés propices à l'élaboration de vins complexes. M. Chapoutier, une maison renommée avec une longue histoire, est connue pour sa philosophie biodynamique et ses vins expressifs qui respectent le terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti ou une ratatouille, qui complètent parfaitement les notes épicées et les nuances de fruits rouges du vin. Les charcuteries méditerranéennes, comme une planche de saucissons et fromages locaux, peuvent également créer une fantastique harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter et de savourer la rondeur et la structure tannique en bouche.
