Vins Côtes-du-rhône Abbée Dine - 2018

Avis Viniou

Le 2018 Abbée Dine Côtes-du-Rhône est un vin rouge qui reflète merveilleusement bien le caractère généreux de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône sont souvent composés de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, généreux en soleil, offre des vins riches en arômes de fruits rouges mûrs avec une belle rondeur en bouche. Le terroir, mêlant sols calcaires et schisteux, ainsi que le climat méditerranéen aux influences continentales, confèrent à ce vin sa complexité et son équilibre. Le domaine Abbée Dine, bien ancré dans la tradition rhodanienne, combine savoir-faire historique et techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé. Les saveurs robustes de ce vin se marieront également à merveille avec une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné de la région. Pour une expérience plus régionale, optez pour une daube provençale, dont les saveurs seront sublimées par les arômes fruités et épicés de ce Côtes-du-Rhône.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de porter le verre au nez pour y déceler ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais pour apprécier son équilibre et sa complexité.