Vins Côtes-du-rhône La Ferme Saintmartin - Les Romanins - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Romanins 2023 de La Ferme Saintmartin est un superbe vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône en France. Située dans la Vallée du Rhône, région viticole emblématique, cette appellation régionale est réputée pour ses vins riches et généreux. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir dominé par des sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. La Ferme Saintmartin utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, permettant à leurs vins d'exprimer pleinement la typicité du cépage. Ce domaine familial, avec une réputation d'excellence, est un acteur engagé dans la préservation de son patrimoine et offre des vins marqués par leur expression authentique.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui relèvent la structure et les arômes de ce Côtes-du-Rhône. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale feraient ressortir ses notes épicées et fruitées. Les amateurs de gastronomie française apprécieront également de le savourer avec un gratin dauphinois ou un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin, qui équilibrera ses tanins soyeux.

Pour la dégustation de ce vin, une température de service autour de 16-18°C est idéale. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Dans un premier temps, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées. Enfin, laissez ses saveurs envahir votre palais, révélant une texture bien équilibrée et une belle longueur en bouche.