Vins Touraine Château Vallagon - 2019

Avis Viniou

Le Château Vallagon 2019 est un vin blanc de l'appellation Touraine, située dans la Vallée de la Loire, en France. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, la région est réputée pour ses vins élaborés principalement à partir de Sauvignon Blanc, offrant souvent des notes vives d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2019 est exceptionnel, ayant bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et sec, suivi de pluies modérées en septembre, permettant une bonne maturation des raisins. La Touraine est renommée pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux sables, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Château Vallagon, avec son riche héritage, est reconnu pour la finesse et l'élégance de ses produits, bénéficiant d'un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce blanc de Touraine, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et son intensité aromatique. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les pétoncles poêlés, se marieront à merveille, tout comme un fromage de chèvre frais, typique de la région. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, sublimeront également les nuances de ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les senteurs délicates de fleurs blanches et d'agrumes, avant de le laisser se déployer en bouche, révélant une belle minéralité et une finale rafraîchissante.