Avis Viniou
Le Domaine Madeloc, situé dans l'appellation Collioure en Roussillon, présente sa Cuvée Tremadoc 2021, un vin blanc sec aux caractéristiques exceptionnelles. Ce vin cristallin provient d'une région bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la viticulture. Le terroir, composé de schistes ardoisiers, confère une minéralité distinctive au vin. Le domaine, réputé pour sa production soignée et respectueuse des traditions locales, utilise des techniques de vinification modernes qui préservent l'intégrité des arômes et la finesse des cépages typiques de la région.
Pour accompagner ce Collioure blanc, optez pour des plats de fruits de mer comme un ceviche de poisson ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs iodées et délicates s'harmonisent parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité du Tremadoc. Pensez aussi à des plats régionaux comme une bouillabaisse ou une rouille de seiche, qui sublimeront les arômes tout en célébrant l'héritage culinaire du Roussillon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est préférable de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, respirez ses arômes floraux et fruités, puis dégustez en appréciant sa minéralité et sa rondeur en bouche. Ce vin exprime avec élégance le caractère unique des vins de Collioure.
