Vins Non spécifié Semper - 2018

Avis Viniou

Le Château Semper 2018 est un vin rouge issu de la région du Roussillon, reconnue pour ses terroirs variés et son ensoleillement généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région utilisent souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin avec une belle profondeur aromatique et une structure tannique fine. Le Roussillon est connu pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et ses sols schisteux, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et richesse. Le domaine Semper jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge du Roussillon se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard grillé. Pour un accord plus régional, optez pour une paëlla catalane ou une escudella, un ragoût catalan copieux. Les fromages affinés, comme un reblochon ou un brie de Meaux, compléteront impeccablement sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, et laissez-le s'ouvrir pendant au moins 30 minutes en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de nuances minérales. En bouche, appréciez son équilibre, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes permettront de savourer ce vin dans toute sa splendeur.