Vins Maury sec Mas Amiel - Initial - 2019

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury sec 2019 est un vin rouge captivant de la région du Roussillon, une région française réputée pour ses vins expressifs et complexes. Cette cuvée Initial révèle une belle intensité, issue d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, apporte à ce vin une richesse aromatique et une profondeur en bouche exceptionnelle. Le terroir du Roussillon, marqué par un ensoleillement généreux et des sols schisteux, imprime au vin une minéralité et une puissance caractéristiques. Mas Amiel, un domaine historique avec une réputation solide pour la production de vins de qualité, est connu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vinification.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Maury sec 2019, optez pour des accords mets-vins robustes. Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux figues, un tajine d'agneau aux pruneaux, ou encore un cassoulet bien relevé. Les plats méditerranéens comme une moussaka ou une ratatouille bercent harmonieusement les arômes fruités et les notes épicées de ce vin. De plus, des fromages affinés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne pourraient constituer un mariage remarquable.

Pour profiter pleinement de ce Mas Amiel 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez le verre pour détecter ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est non seulement un délice à savourer, mais aussi une véritable invitation à découvrir les richesses du Roussillon.