Vins Côtes-du-roussillon-villages Domaine Piquemal - Galatée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Piquemal, situé au cœur du Roussillon, présente avec sa "Cuvée Galatée" 2023 un vin rouge qui incarne le caractère ensoleillé de cette région méridionale de la France. Ce millésime révèle un assemblage harmonieux mettant en valeur la richesse des cépages locaux. Le terroir du Roussillon, connu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen chaud et venté, confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le domaine, réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, témoigne de la tradition et du savoir-faire viticole roussillonnais, affirmant sa place dans l’élite des Côtes-du-Roussillon-Villages.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un navarin d'agneau ou une tapenade d'olives noires avec son bon pain de campagne. Des fromages affinés comme le roquefort ou un chèvre local relèveront également sa palette aromatique. Ce vin se marie aussi élégamment avec des plats locaux comme une ratatouille ou un cassoulet, magnifiant ainsi les saveurs ensoleillées et la générosité du terroir du Roussillon.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Galatée" 2023, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges compotés et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante qui séduira les amateurs de vins généreux et authentiques.