Vins rioja Bodegas Bilbaínas - Viña Pomal - 2021

Avis Viniou

Le Viña Pomal 2021 de Bodegas Bilbaínas est un vin rouge sec emblématique de la région de La Rioja, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, typiquement vinifié dans cette région, ce millésime se distingue par sa belle structure, ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. La Rioja, reconnue mondialement pour son terroir unique, bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, ce qui permet au vin de développer une profondeur et une complexité remarquables. La riche variété de sols, allant des terres argilo-calcaires aux alluvions, contribue à ce profil distinctif. Bodegas Bilbaínas, fondée en 1901, est réputée pour son savoir-faire historique et sa capacité à produire des vins de grande qualité qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Rioja, pensez à l'associer avec des plats copieux tels que l'agneau rôti aux herbes, le confit de canard ou une paella de viande. Les saveurs herbacées et l'umami de ces mets s'accorderont parfaitement avec les tanins souples et les arômes fruités du vin. En outre, pour ceux désireux de s'immerger dans la culture espagnole, des tapas à base de charcuteries ibériques ou de fromage Manchego feraient un extraordinaire mariage avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Viña Pomal à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de permettre à ses arômes de s'aérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis inspirez profondément pour capter les délicats arômes de fruits rouges, d'épices et de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur en finale. Ce vin se déguste idéalement dans un verre à vin rouge large qui permet une bonne aération.