Vins rioja R. López de Heredia Viña Tondonia - Viña Cubillo - 2016

Avis Viniou

Ce Rioja de R. López De Heredia Viña Tondonia, millésimé 2016 et issu de la cuvée Viña Cubillo, est un vin rouge sec qui incarne la tradition de cette prestigieuse région. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, ce vin exprime un caractère fruité avec des notes de cerise et de prune, rehaussées par des nuances épicées. Le terroir de La Rioja, avec sa diversité géologique et son climat continental modéré par l'influence de l'Atlantique, confère au vin une complexité unique. R. López De Heredia, fondé en 1877, est une figure emblématique dans le monde viticole, connue pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son attachement au vieillissement en fûts de chêne.

Pour accompagner cette cuvée, les grillades d'agneau ou une paella riche en saveurs s’avéreraient être des choix judicieux. Les plats espagnols comme une chuletillas al sarmiento ou un chorizo cuit au cidre accentueront le côté généreux et épicé du vin. Les plats à base de champignons et de truffes peuvent également magnifier sa structure et sa profondeur.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe profonde et ses nuances rubis. Humez pour découvrir les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez la complexité des tanins soyeux et l'équilibre entre fruité et boisage.