Vins Priorat Alvaro Palacios - Camins del Priorat - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Camins del Priorat 2022 du Domaine Alvaro Palacios incarne la tradition et le prestige de la région viticole du Priorat en Catalogne. Ce vin rouge sec est un assemblage qui bénéficie du terroir unique de schiste de la région, conférant des arômes intenses et une structure complexe. Produit par l'un des domaines les plus respectés d'Espagne, Alvaro Palacios, il incarne une vinification artisanale avec une attention méticuleuse aux détails, réputée pour offrir des crus élégants et puissants. Le climat méditerranéen chaud, combiné aux altitudes variées du Priorat, apporte une intensité fruitée et une minéralité distinctive à ce vin.

Cet exceptionnel vin rouge s'accompagne magnifiquement de plats robustes tels que le ragoût d'agneau, les grillades de bœuf ou un canard rôti. Les plats méditerranéens, comme la paella ou des tapas à base de saucisses ibériques, rehausseront ses notes épicées et ses tanins veloutés. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un plat catalan traditionnel comme l'escudella, soulignant les saveurs profondes et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température autour de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez la dégustation en admirant sa couleur pourpre et sa clarté. Ensuite, découvrez le bouquet aromatique riche de fruits noirs, d'épices et de minéraux en inhalant profondément avant de goûter. Laissez le vin évoluer en bouche, appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.