Vins Toro Terra d'Uro - El Primero - 2016

Avis Viniou

La cuvée "El Primero" 2016 de Terra d'Uro, un vin rouge de l'appellation Toro, incarne la richesse et la puissance du terroir castillan. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tinta de Toro, connu pour ses tanins robustes et ses saveurs concentrées. Le millésime 2016, marqué par un climat sec, a permis de produire des raisins d'une grande maturité, conférant au vin sa profondeur et sa structure. Toro, région située dans la communauté de Castille et León, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols alluviaux et caillouteux favorisent la minéralité du vin. Terra d'Uro, domaine viticole réputé pour sa tradition et son savoir-faire ancestral, met l'accent sur une vinification respectueuse, alliant méthodes modernes et pratiques traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, des accords avec de la viande rouge grillée, un agneau rôti ou un chorizo ibérique révéleront ses arômes épicés et fruités. Les saveurs intenses du Toro se marient aussi divinement avec des plats de charcuterie espagnole et des fromages affinés tels que le manchego. Vous pouvez également explorer des plats traditionnels comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti), qui s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "El Primero" à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Avant de déguster, observez la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur élégante. Profitez de ce moment en prenant le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de ce vin exceptionnel.