Vins Ribera del Duero Pago Del Cielo - Celeste Crianza - 2021

Avis Viniou

Le Pago Del Cielo Cuvée Celeste Crianza 2021, originaire de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un vin rouge espagnol réputé pour sa richesse et son caractère. Issu principalement du cépage Tempranillo, ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et un climat continental qui apporte une belle amplitude thermique. Les techniques de vinification soignées, incluant un élevage en barriques, confèrent au vin des notes complexes de fruits noirs, d'épices et de vanille. La région de Ribera del Duero est célèbre pour sa capacité à produire des vins robustes et élégants, influencés par des hivers froids et des étés chauds. Le domaine Pago Del Cielo, bien que relativement jeune, a acquis une solide réputation pour créer des vins de grande finesse en s'appuyant sur l’héritage viticole de la région.

Ce Cuvée Celeste Crianza s'accorde harmonieusement avec des plats tels que l'agneau rôti, le canard à l'orange ou un ragoût de bœuf aux épices. Pour une expérience gastronomique authentique, servez-le avec un cochon de lait rôti, typique de la région castillane, ou avec un plateau de charcuteries ibériques. La robustesse et les arômes fruités de ce vin complèteront parfaitement les saveurs riches et savoureuses de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond, puis explorez les arômes en vous imprégnant de ses nuances fruitées et épicées au nez. Enfin, savourez la bouche ample et bien structurée, en prenant le temps d'apprécier la finale longue et harmonieuse.