Vins Bierzo Raul Perez - La Vizcaína - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Vizcaína" de Raul Perez, millésime 2022, est un rouge sec provenant de l'appellation Bierzo en Castille et León, en Espagne. Raul Perez est reconnu pour ses techniques de vinification artisanales, mettant en valeur le cépage Mencía, typique de la région. Le terroir de Bierzo, avec ses sols schisteux et un climat influencé par l'Atlantique, confère à ce vin des notes minérales distinctes et une fraîcheur fruitée, avec des arômes de fruits rouges et des nuances florales. Raul Perez, vigneron renommé, a apporté une réputation croissante à la région grâce à son approche innovante et respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viandes grillées ou en sauce, comme l'agneau au romarin ou un filet de bœuf en croûte. Des plats espagnols traditionnels, tels que la cecina ou un ragoût de lentilles et de chorizo, feront également ressortir la complexité aromatique du vin. Ces mets, avec leurs saveurs prononcées, complèteront les tanins et l'acidité équilibrée du vin, créant une harmonie gustative exquise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour aérer le vin et développer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa structure élégante, qui se prolongent dans une finale persistante et raffinée.