Vins Non spécifié Almaviva - 2020

Avis Viniou

Le Almaviva 2020 est un vin rouge sec provenant de la célèbre région viticole du Maipo Valley au Chili. Ce domaine, une collaboration entre la famille Rothschild et Concha y Toro, est synonyme d'excellence et de prestige. Le terroir unique de Maipo Valley, caractérisé par son climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ainsi que par des sols alluviaux bien drainés, donne au vin une structure exceptionnelle et des tanins élégants. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Almaviva est généralement connu pour sa composition en cabernet sauvignon avec des notes de fruits noirs, d’épices et une belle complexité en bouche.

Pour accompagner ce vin, optez pour une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes, qui mettront en valeur ses arômes intenses et sa texture soyeuse. Les plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, notamment à pâte dure, créeront également une harmonie parfaite. Des mets chiliens comme le pastel de choclo ou un empanada de viande souligneront l'élégance et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Almaviva 2020 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d’épices avant de savourer sa texture en bouche et ses tanins bien intégrés. Profitez de ce vin avec patience et attention pour en découvrir toutes les subtilités.