La Galice, région située au nord-ouest de l'Espagne, est réputée pour la richesse et la diversité de sa production d'eaux-de-vie, notamment grâce à son climat océanique et ses terroirs variés. Les eaux-de-vie galiciennes, souvent appelées "Orujo", sont élaborées principalement à partir de raisins cultivés dans les vignobles luxuriants de la région. Ces spiritueux se distinguent par leur pureté et leur gamme aromatique complexe, fruit des méthodes de distillation artisanales transmises de génération en génération.
La production s'inscrit dans une tradition séculaire, utilisant des alambics traditionnels en cuivre pour garantir des arômes authentiques et intenses. La Galice offre également des variations de l'orujillo, comme le "Aguardiente de Hierbas", infusé avec des herbes locales, apportant une touche herbacée unique. Les amateurs d'eaux-de-vie y découvriront également des spécialités plus modernes intégrant des ingrédients locaux tels que la pomme ou la poire.
Pour ceux qui s'intéressent à la gestion de cave à eaux-de-vie, la Galice est un véritable trésor à explorer. Ses spiritueux, mêlant tradition et innovation, sont parfaits pour enrichir une collection et pour séduire les palais en quête de nouveautés exquises.
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