Vins Barolo Diego Conterno - Le Coste di Monforte - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 Cuvée Le Coste di Monforte de Diego Conterno est un vin rouge italien prestigieux provenant de la région du Piémont, célèbre pour ses productions de Nebbiolo. Ce cépage noble confère au vin ses arômes de fruits rouges, roses et notes épicées. 2020 fut un millésime marqué par un climat équilibré, favorisant l'expression du terroir monfortin. Le domaine Diego Conterno, respecté pour son héritage et son souci du détail, applique des méthodes de vinification traditionnelles rehaussées de touches modernes pour produire des Barolos élégants et majestueux. Le Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, influence profondément le caractère des vins, leur conférant complexité et profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, mariez-le avec des plats riches en saveurs. Les viandes rouges, comme le bœuf braisé ou l'agneau rôti, mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes. Des plats typiques du Piémont, tels que les tajarin aux truffes ou le risotto al Barolo, offrent une combinaison locale parfaite, sublimant les notes florales et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18°C pour permettre l'expression optimale de ses arômes. Carafez-le environ deux heures avant le service pour libérer sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde et sa couleur rubis avant de humer les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale.